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#1 Espresso 안녕하세요. 라마입니다 :) 오늘은 카페에서 가장 기본이 되는 커피인 에스프레소에 대해서 알아보려고 합니다. Espresso는 고온, 고압 상태에서 물을 이용해서 커피 가루에서 커피를 추출한 것을 말합니다. 대개 근처에 카페에서 시키는 아메리카노나 카페라테 등 다양한 메뉴가 이것을 이용해서 만들죠! 드립 커피보다 훨씬 농도가 짙은데 추출 시간이 짧아서 카페인양은 더 적다고 합니다. 에스프레소 머신은 거의 9~15 기압을 가해서 추출한다고 합니다. Espresso는 이탈리아어로 '고속', '빠른'의 형용사라고 하네요. 거의 다크 로스팅된 원두를 사용한다고 합니다. 아마도 커피에서 맛이 추출되는 과정이 신맛 -> 단맛 -> 쓴맛 순으로 추출되는 것으로 알고 있는데, 일반적인 머신을 이용한 에스프레소는 빠른 .. 더보기
#17 Coffee Family Tree 안녕하세요. 라마입니다 :) 오늘은 커피의 품종 계보도에 대해서 알아보겠습니다. 저번에 에서 언급을 한 번 했었는데, 그에 대한 세부적인 내용으로 왔습니다. 아래 그림은 커피의 품종 계보도에 대한 그림인데, cafe Imports라는 곳에서 만든 품종 계보도입니다. 디지털로 된 파일은 무료로 다운로드할 수 있고, 팸플릿으로는 돈 주고 살 수 있다고 들었습니다. 사이트는 https://www.cafeimports.com 입니다. 위의 나무 그림에서는 색상별로 기본적인 품종의 관련성을 볼 수 있습니다. 하늘색은 티피카종과 관련있는 종들이고 자주색은 버번종에 관련된 종들입니다. 이런 것처럼 유전적인 특성을 알아보기 쉽게 그림으로 표현해놨고, 아래에는 각 종들의 특징을 간단하게 글로 써줬네요. 뿌리가 다른 종으.. 더보기
19-09-11 LoL Champions Korea 승강전 3일차(최종전) 안녕하세요. 라마입니다 :) 어제 승자전에서 APK가 LCK로 승격되었고, 다이나믹스가 다시 챌린져스 리그로 떨어졌죠..! 챌린져스 2팀의 다른 결과가 있었는데요! 오늘은 LCK의 두 팀 중에서 한 팀이 떨어지고 한 팀이 잔류하는 숨 막히는 결전의 날이었습니다. 개인적으로 승강전은 LCK팀이 쉽게 잔류할 줄 알았지만 쉬운 일이 없죠! 한화와 진에어의 최종전이었습니다. LCK에서는 한화가 모든 경기에서 2:0으로 승리했던 좋은 기억이 있었고, 진에어는 승강전에서 매우 강한 모습을 보여주는 팀이죠. 다전제라는 변수와 승강전이라는 변수가 있어서 한화도 쉽게 생각할 수는 없었을 겁니다. 결과는 무참하게 3:0으로 한화가 승리하여 LCK에 잔류하게 되었습니다. 모든 경기에서 진에어가 초반은 잘풀어 나가는데 후반에.. 더보기
#0 세상에는 어떤 종류의 커피들이 있을까요? 안녕하세요. 라마입니다 :) 최근부터는 커피에 대한 생각도 많아지고, 카페에 가도 생각하면서 마시게 되더라고요. 그러다가 문득 세상에는 어떤 종류의 커피들이 있을까? 하는 생각이 들더라고요. 지금 당장 생각을 해봐도 가장 기본이 되는 에스프레소부터 가장 많이 소비하는 아메리카노 등등 다양한 커피들이 있지요! 그래서 이 카테고리는 그러한 커피들을 모아두는 카테고리입니다! 제가 알고 있던 메뉴나 몰랐지만 알게 된 메뉴들을 하나하나씩 추가할 예정입니다. 커피를 마시는 방법이 꼭 아메리카노나 에스프레소로 마시는 방법만 있는 것은 아니고 자신만의 레시피가 있을 수도 있고 맛있는 여러 가지 방법이 있으니 그런 걸 알아가는 재미가 있을 것 같습니다. 이 카테고리 뿐만 아니라 커피에 대해서 알아갈 때마다 카테고리가 세.. 더보기
19-09-10 LoL Champions Korea 승강전 2일차(승자전/패자전) 안녕하세요. 라마입니다 :) 오늘은 승강전 2일 차입니다. 한 팀은 LCK로 돌아가거나 새로 들어가고, 한 팀은 챌린져스 코리아로 강등되거나 돌아가는 것이 결정되는 날이죠! 어제보다 더 긴장감이 넘치는 날입니다...! 첫 경기는 승자전으로 APK와 진에어죠. 와... APK가 3:1 승리로 LCK로 올라가네요. 챌린져스에서 보여줬던 것보다 훨씬 좋은 경기력으로 올라가네요. 익수 선수는 클레드, 일라오이, 볼리베어 챔프들이 전부 대단하네요! 첫 세트는 진에어가 한타에서 저력을 보여줬지만 3세트 연달아서 APK가 저력을 보여주면서 롤챔스로 올라갔습니다. 개인적으로는 탑과 정글이 폭발력이 있는 것 같습니다. 임팩트로 보면 2세트 카카오 선수의 탈리야와 3세트의 익수 선수의 볼리베어가 생각나네요. 약간 걱정되는.. 더보기
19-09-09 LoL Champions Korea 승강전 1일차 안녕하세요. 라마입니다 :) 어제부터 롤챔스 승강전이 시작을 했습니다!! 승강전이란 롤 아마추어들의 리그인 챌린져스 코리아의 상위 2개 팀에게 롤챔스 하위 2개 팀에게 도전할 수 있는 기회를 줘서 프로의 무대로 갈 수 있는 엄청난 기회입니다. 챌린져스 리그의 팀들은 프로의 무대로 가고 싶어 할 것이고, 롤챔스 팀들은 잔류하고 싶겠죠?? 롤챔스 하위 2개의 팀은 한화와 진에어, 챌린져스의 2개 팀은 다이나믹스와 APK입니다. 다이나믹스는 전 프로였던 꿍 선수를 영입을 해서 화재가 됐었죠! 챌린져스를 1위로 뚫고 온 단단한 느낌의 팀입니다. APK는 제가 좋아했던 Kakao 선수도 있고, 익수 선수도 있네요. 팀의 특징은 터트리거나 무너지거나 모 아니면 도의 팀이죠. 폭발력 있는 팀이라 보는 재미가 있었습니.. 더보기
#8 BRICKS BLOCK 482 안녕하세요. 라마입니다 :) 사진을 보다가 속초여행을 다녀왔을 때 갔었던 카페가 생각나서 포스팅을 해봅니다! BRICKS BLOCK 482라는 속초에 있는 카페입니다. 여행을 갔을 때 주변에 예쁜 카페가 없었는데 걷다가 우연히 찾은 카페였습니다. 아침은 늦었고, 점심은 먹기에 애매한데 배가 고프고 해서 카페로 갔습니다! 들어갔을 때 카페의 느낌은 공사가 덜 된 느낌인데, 이런 느낌 엄청 좋아합니다 :) 1층부터 3층까지 있는데 2층의 사진입니다. 날씨가 더워서 카페 안에 있었는데, 루프탑도 있더라구요! 커피만 마시기에는 배고파서 허니브레드도 시켜서 먹었습니다. 커피는 고소한 맛이 강하고 바디감이 있는 커피였습니다. 비엔나 커피의 크림도 맛있었습니다. 여행을 갔던지라 뭐든 맛이 있었을 거에요 :) 근처에 .. 더보기
#7 ANCAP Moka pot가 도착했어요! 안녕하세요. 라마입니다 :) 오늘 여자친구와 데이트를 하고 집에 데려다주고 모카포트를 받아왔습니다. 오늘은 실물 사진을 보여드리면서 자랑을 좀 하려고 합니다 :) 포장지를 뜯으면 뽁뽁이로 둘러싸인 모카포트와 테스트용 원두가 보입니다. 제가 생각한 것보다 원두가 곱게 갈려야 하더라고요. 저 원두는 내려마시는 용도가 아니고 만들고 난 후에 남아있는 불순물을 제거하기 위한 원두여서 나온 커피를 마시지 말라고 하더라고요. 그럼 뽁뽁이를 뜯어보겠습니다. 뽁뽁이를 뜯으니 빨간색의 예쁜 포장지가 보입니다. 더 뜯어보고 싶은 충동이 있었지만 사진을 남겼죠..! 오른쪽 하단에 100% 이탈리아에서 제작되었다는 표시가 눈에 띄네요. 안캅 로고도 귀엽네요 :) 뜯는 과정은 찍지 못했지만 모카포트를 본 순간... 감동했습니다.. 더보기